Aerolíneas

Qatar Airways introduce salmón ahumado en Business y First Class

Qatar Airways Salmon ahumado en First y Business Class

La aerolínea de bandera de Catar, Qatar Airways ha introducido en sus menús de Business Class y First Class, platos elaborados con salmón ahumado de alta calidad, procesado directamente en Doha.

La empresa encargada del proceso de ahumado del salmón es Ocean Fish, una empresa local dedicada a la producción de productos del mar de la más alta calidad y actualmente, el mayor proveedor de salmón ahumado en Oriente Medio. El proceso de ahumado del salmón sigue los procesos de elaboración tradicionales de Noruega.


Qatar Airways First y Business Class Catering a bordo

Qatar Airways First y Business Class Catering a bordo

El salmón proviene de los mares de Noruega, son ejemplares salvajes y de alta calidad que son transportados directamente por Qatar Airways en su vuelo entre Oslo y Doha. Una vez el salmón llega al Aeropuerto de Doha, es procesado por Qatar Airways Cargo en sus instalaciones de frío y transportado a la factoría de Ocean Fish en Catar.

Es aquí, donde empieza el proceso de ahumado, siguiendo el método tradicional nórdico. Primeramente, el salmón, es cubierto manualmente por una mezcla de sal y azúcar, la cual se deja reposar durante 24 horas en cámaras de frío, después es retirada cuidadosamente con agua. Posteriormente, comienza el proceso de ahumado, que se realiza con madera seleccionada de zonas cercanas al mar, que garantizan un sabor inigualable.

Qatar Airways sirve más de 70.000 platos elaborados con salmón cada mes y pone a disposición de sus clientes diferentes platos elaborados con este producto.

 

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